Non Fish a Li Cious

HET visvervangende kookboek

Op zondag 5 juni j.l. op de Ocean World Day was er ook de presentatie van het vegetarische kookboek NON*FISH*A*LI*CIOUS. Zoals de ondertitel al aangeeft, gaat het om recepten met de smaak van zee, maar ZONDER vis en andere zeedieren. Denk hierbij onder andere aan verschillende soorten zeewier. Doordat dat zij in de zee groeien hebben ze een lekkere zoute en visachtige smaak.

Verder heeft zeewier het voordeel dat het onder de juiste omstandigheden heel snel goeit. Bovendien hoeft zeewier niet gevoerd te worden. Doordat zeewier in de zee groeit bespaart het ook ruimte op het land. Op deze manier worden eveneens vissenlevens gespaard. Volgens de laatste gegevens zou hiermee ook de voedselproblematiek van de wereld kunnen worden aangepakt.

Het is onbegrijpelijk dat er nog steeds campagnes worden gevoerd om vis te eten, terwijl het signaal dat de oceanen in 2048 leeg zullen zijn als we op deze manieren door blijven vissen, steeds luider klinkt. Wist je dat hoe hoger de vis in de voedselketen staat en hoe vetter deze is, steeds meer gifstoffen in zijn lichaam heeft zitten? Wist je dat de regering in België de overschotten vis opkoopt om de prijzen kunstmatig hoog te houden?

Laat je verbazen met deze zeer creatieve recepten. Ik kan het je zeker aanraden aangezien diverse hapjes werden gepresenteerd. De benamingen voor de recepten zijn leuk verzonnen.